Nguyên liệu làm khoai tây bọc tôm chiên:
+ 8 con tôm không vỏ chừa đuôi.
+ 2 củ khoai tây = 400 gr
+ 10 gr bột năng hay bột bắp
+ 20 gr phô mai Mozzarella cheese
+ 1 chút muối
+ 1/2 muỗng cà phê tiêu
+ 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm nhỏ
+ 1 trứng gà + 20 ml sữa tươi không đường đánh tan trong 1 cái chén
+ 1/2 chén bột chiên xù
Cách làm khoai tây bọc tôm chiên:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ luộc chín. Vớt khoai ra tô nghiền nhuyễn. Sau đó cho bột bắp + hành + muối + tiêu và phô mai Mozzarella cheese vào trộn đều.
Bước 2: Lấy 1 ít khoai tây nghiền đè dẹp, cho con tôm vào vo hình quả lê hay hình tròn tùy ý.
Bước 3: Nhúng khoai tây tôm vào chén trứng rồi lăn qua chén bột chiên xù.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho khoai tây tôm vào chiên với lửa vừa. Khi vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho bánh khoai tây tôm chiên ra đĩa, ăn kèm với sốt tương cà rất ngon. Vì bánh phải nặn hơi cầu kì một chút nên nếu các mẹ có thời gian làm ngày cuối tuần thì đây chắc chắn là một gợi ý món ngon cuối tuần hấp dẫn cả gia đình đấy!
3. Bánh ngô chiên trứng hấp dẫn, giàu dinh dưỡng
Bánh ngô chiên trứng là món ăn vặt đơn giản, dễ làm, đặc biệt là không tốn kém khi mua nguyên liệu. Để làm bánh ngô chiên trứng nhất thiết phải có bột mỳ, ngô và trứng gà. Ngoài ra để tăng độ thơm ngon cho bánh, nên thêm hành lá, chút bột canh, nước và một ít ngũ vị hương. Như vậy bánh ăn chẳng bị ngán và ngấy nữa. Ngô thì bạn nên chọn mua loại ngô nếp, khi rán lên sẽ thơm hơn. Khi rán nên rán nhỏ lửa để bánh chín đều. Bánh chín ăn ngay cho nóng, chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị từng người, tuy nhiên ăn theo cách nào cũng đều ngon cả.
Nguyên liệu làm bánh ngô chiên trứng:
+ Ngô: 1 bắp
+ Bột mỳ: 50g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Nước: 2 thìa
+ Hành lá: Vài nhánh
+ Bột canh: 1 thìa
+ Ngũ vị hương: 1 thìa
Cách làm bánh ngô chiên trứng
- Ngô rửa sạch, bỏ lá, bỏ râu ngô rồi đem bào vụn.
- Đập trứng gà vào, trộn cùng ngô. Đánh đều. Thêm hai thìa nước.
- Bột mỳ lọc qua rây cho mịn, trộn cùng ngô và trứng gà sao cho nhuyễn mịn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, trộn vào hỗn hợp bột.
- Thêm bột canh, ngũ vị hương. Đánh đều.
- Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thì múc từng thìa bột đổ vào chảo. Dàn đều bột ra và rán đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Bánh chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bánh nên ăn khi nóng, chấm kèm tương ớt sẽ rất ngon.
4. Bánh crepe chuối nhào đường
Bánh Crepe chuối nhào đường - cái tên nghe có vẻ cầu kì, nhưng thực chất bánh lại được làm hết sức đơn giản với nguyên liệu chính là chuối tươi, bột mì, bơ. Hãy cùng thử xem cách làm món bánh này như thế nào nhé!
Nguyên liệu làm bánh chuối nhào đường:
+ 2 trứng gà
+ 55 gr bột mì
+ 55 ml sữa
+ 20 gr bơ hâm chảy
+ 40 gr đường
+ 6 trái chuối
+ 15 gr đường nâu
Cách làm bánh chuối nhào đường:
Bước 1: Chuối lột vỏ cho vào nồi cùng với đường nâu và 20 ml nước, bắc lên bếp sên vài phút với lửa nhỏ, khi thấy đường sánh bám quanh chuối là tắt bếp.
Bước 2: Trứng và đường cho vào tô dùng phới đánh tan (không đánh trứng nổi bọt). Sau đó cho sữa + bơ vào trộn chung. Cuối cùng rây bột vào trộn đều. Lược hỗn hợp này qua rây.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp. Cho chút dầu vào, dùng giấy lau nhẹ. Chảo hơi nóng là bạn múc 1 muỗng bột đổ vào tráng đều để khoảng 30 giây khi thấy mặt bánh khô là lấy bánh ra. Cứ thế tráng hết phần bột còn lại.
Bước 4: Trải bánh crepe ra đĩa, cho chuối nhào đường vào, gấp hai bên bánh vào trong rồi cuộn lại là hoàn tất.
Bánh crepe cho ra đĩa, chạy vài đường chocolate lên bánh cho đẹp. Món này dùng tráng miệng hay đãi khách thì rất tuyệt.
5. Bánh khoai lang nhân vụn dừa
Bánh khoai lang rán giòn càng hấp dẫn hơn bởi nhân bên trong có vụn dừa, tôm tươi và lá chanh.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nhân vụn dừa:
+ 300g khoai lang, gọt vỏ, cắt khoanh 3cm
+ 50g bột mỳ
Nguyên liệu làm nhân
+ 100g tôm tươi, bóc vỏ, xắt nhỏ
+ 1/2 thìa muối
+ 1 và 1/2 thìa đường
+ 70g vụn dừa
+ 3 lá chanh
+ 1 củ nghệ tươi
+ 1/2 thìa sốt cà chua
Cách làm bánh khoai lang nhân vụn dừa:
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh 3 cm rồi đem hấp chín. Hấp xong lấy thìa nghiền nhuyễn.
- Để khoai lang nguội rồi trộn cùng bột mỳ cho nhuyễn mịn.
- Chia bột thành những phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g.
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu, vặn lửa nhỏ vừa phải. Dầu gần sôi thì cho sốt cà vào.
- Sau đó thả tôm vào, nêm muối đường, đảo đều 1 phút rồi cho vụn dừa vào.
- Nghệ giã rồi lọc lấy nước, đổ vào chảo cùng vụn dừa. Cuối cùng cho lá chanh đã thái nhỏ vào.
Chúc các mẹ thành công với 5 món bánh ngon ở trên!