Dinh dưỡng có trong 1 quả trứng
Nhiều năm qua trứng là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn vì rất tốt cho sức khỏe. Cũng có nhiều thông tin cho rằng ăn trứng thường xuyên có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Thế nhưng, một nghiên cứu gần đây đã chứng minh điều đó chưa hẳn đã đúng.
Một quả trứng chứa khoảng 185mg cholesterol. Một đứa trẻ khỏe mạnh nên nạp vào cơ thể dưới 300mg/ ngày. Vì thế, miễn là bé không hấp thụ quá mức này thì sẽ không có vấn đề gì.
Một quả trứng giống như một viên thuốc chứa nhiều vitamin. Tất cả các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong quả trứng là:
Choline: Giúp phát triển trí não, tăng khả năng thông minh
Folate: Sản sinh và duy trì số lượng hồng cầu
Sắt: Vận chuyển oxy đến các tế bào
Lutein và Zeaxanthin: Tốt cho mắt và bảo vệ mắt chống lại các tia UV có hại
Niacin: Thúc đẩy chức năng thần kinh và giúp giải phóng năng lượng
Omega-3: Tăng cholesterol trong máu
Protein: Giữ cho cơ thể khỏe mạnh
Riboflavin: Giữ cho các mô cơ thể khỏe mạnh
Vitamin A: Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
Vitamin B12: Bảo vệ chống lại bệnh tim
Vitamin D: Giúp xương và răng khỏe mạnh
Vitamin E: Hoạt động như một chất chống oxy hóa
Kẽm: Tăng cường khả năng miễn dịch.
Những lưu ý khi cho trẻ ăn trứng
Salmonella enteritidis là một loại vi khuẩn thường được tìm thấy bên trong quả trứng. Nếu ăn trứng sống có nguy cơ bị ngộ độc Salmonella. Ở người lớn, tình trạng ngộ độc này có thể tự phục hồi mà không cần điều trị nhưng đối với người già và trẻ em có hệ miễn dịch yếu nguy cơ bệnh nặng thêm là rất cao.
Cách đơn giản nhất để tránh ngộ độc Salmonella là:
- Luộc trứng chín kĩ
- Chọn những quả trứng còn nguyên vỏ, không vỡ nát
- Rửa trứng trước khi đập vỡ
- Trứng cũng giống như bất kì thực phẩm nào sẽ cực tốt nếu được ăn điều độ