Nếu muốn chế biến một mó !important;n ăn nào đơn giản, nhẹ nhàng mà lại tốn cơm, đừng vội bỏ qua cách làm món trứng cút om nước tương ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhé. Đơn giản lắm thôi, trứng cút được bóc nõn nho nhỏ, xinh xinh, om lâu lâu cùng nước tương và một vài gia vị, đậm đà, thơm ngon, ngầy ngậy, béo béo, rất đưa cơm. Món ăn dễ làm, không hề cầu kỳ nhưng cũng rất bổ dưỡng đấy ạ, có thể chế biến làm thêm món ăn mặn cho bữa cơm thêm ngon miệng đấy ạ, cùng tham khảo nhé
Nguyê !important;n liệu cần chuẩn bị:
- Trứng cú !important;t: 20 quả
- Gừng, ớt khô !important;, hành khô
- Đường phè !important;n: 4 viên
- Vừng trắng: 100 gram
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, mỳ chí !important;nh (nếu thích)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trứng cú !important;t mua về rửa sạch, đem luộc chín. Có thể thử độ chín của trứng bằng cách dùng đũa gắp, nếu gắp lên dễ dàng là trứng đã chín. Sau đó, lấy trứng ra và để ngay vào bát nước lạnh chừng 15 phút thì lát nữa chúng mình sẽ rất dễ bóc vỏ, vỏ trứng không bị sát. Trứng sau khi ngâm khoảng 15 phút, lấy ra, bóc vỏ, để riêng ra bát.
- Bước 2: !important;Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô và nóng thì cho vừng vào, rang chín, để riêng ra bát con.
- Bước 3: !important;Bắc chảo lên bếp, cho đường phèn vào đun nhỏ lửa cho đường phèn tan chảy hết, rùi cho gừng thái lát, ớt khô và hành khô bằm nhỏ và trứng cút vào. Tiếp đến, thêm nước lọc và nước tương vào, sao cho lượng nước xâm xấp mặt trứng.
- Bước 4: !important;Đun đến khi hỗn hợp nước tương sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Lúc này thêm 2 thìa dầu ăn (cho món ăn được ngậy hơn), rắc vừng rang lên trên, tắt bếp và múc ra bát, dùng nóng với cơm
Trứng cú !important;t om xì dầu hấp dẫn bởi hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của trứng, được om cùng xì dầu nên khá đậm đà, thơm phức và có độ ngọt rất nhẹ nhàng, thanh mát của đường phèn. Món trứng cút om xì dầu đơn giản, dễ thực hiện, không quá cầu kỳ nhỉ? Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng bổ sung món ăn thơm ngon nay vào bữa cơm gia đình ngay hôm nay thôi. Chúc cả nhà ngon miệng nhé !