“Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”. Đó không phải đơn thuần chỉ là lời nói mà là lời khẳng định về vị trí và vai trò của trẻ em – chủ nhân tương lai của đất nước – thế hệ đang tiềm ẩn những tài năng, những giá trị tốt đẹp để có thể thay đổi ngày mai, thay đổi thế giới và làm cho nó trở lên tươi sang hơn. Bởi vậy, với kinh nghiện và sự tìm tòi học hỏi của một cô nuôi đã 8 năm làm việc trong trường mầm non, tôi thấy để trẻ có thể phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, đạo đức thẩm mỹ, trí tuệ thì việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ mầm non là vô cùng quan trọng.
Trẻ được cung đầy đủ chất dinh dưỡng - sẽ phát triển toàn diện
Để đảm bảo dinh dưỡng cho bé mỗi ngày, chúng ta cần bổ sung các nguồn thực phẩm giàu tinh bột, vitamin, chất xơ, khoáng, chất béo khác nhau:
Các sản phẩm như ngũ cốc, mì ống, gạo, khoai tây, khoai lang, ngô và bất cứ loại thực phẩm nào làm từ bột như bánh mì, bánh quy, bánh nướng … là gợi ý tuyệt vời cho trẻ. Bởi đây là nguồn thực phẩm giàu protein, nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Các loại ngũ cốc
Nguồn dinh dưỡng tiếp theo không thể thiếu đó là vitamin và khoáng chất có trong nguồn thực phẩm rau củ quả. Bé mầm non đã được tiếp xúc với rau củ quả rồi nhưng không phải trẻ nào cũng thích ăn rau, củ. Bởi vậy mà chúng ta cần chế biến các món ăn sao cho tinh tế để trẻ yêu thích. Hãy cho trẻ ăn kèm trong mỗi bữa ăn để trẻ biết rằng rau luôn là một phần của bữa ăn bình thường. Cắt nhỏ trái cây cho trẻ cầm trên tay để ăn dễ dàng hơn và thường xuyên cho trẻ ăn trái cây như bữa phụ.
Rau xanh và hoa quả là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bé mầm non
Ngoài ra, để trẻ mầm non có sự phát triển toàn diện, ta cần cung cấp nguồn thực phẩm giàu chất sắt và protein.Nên cho trẻ ăn một hoặc hai bữa mỗi ngày, gồm thịt, cá, trứng, các loại hạt và đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen… Chọn xúc xích, thịt viên và bánh mì kẹp thịt có hàm lượng thịt nạc cao và hàm lượng muối thấp.
Nguồn thực phẩm giàu sắt và protein
Sữa tươi, pho mát và sữa chua: Các sản phẩm từ sữa cung cấp nhiều canxi cho xương và trí não phát triển. Bởi vậy mà chúng ta nên cho trẻ uống sữa mỗi ngày. Pho mát và sữa chua là nguồn thực phẩm hữu ích cho hệ tiêu hóa của trẻ. Đây cũng là thực phẩm khuyến khích sử dụng cho các trẻ mầm non.
Bổ sung nguồn dinh dưỡng từ sữa và pho mát cho trẻ ở tuổi mầm non
Đồ uống: Đối với trẻ ở độ tuổi mầm non, bé có thể uống tới 6 cốc ( nước lọc + nước + nước quả) mỗi ngày. Bé ở tuổi mẫu giáo cần nhiều chất lỏng hơn với những ngày trời nóng, nhất là khi trẻ nô đùa, dễ bị mất nước nhanh. Sữa và nước lọc là hai đồ uống quan trọng giữa những bữa chính.
Những thực phẩm cần hạn chế cho trẻ mầm non
Để đảm bảo sức khỏe cho bé mầm non, nên hạn chế cho bé sử dụng một số nguồn thực phẩm dưới đây:
* Thực phẩm giàu chất béo và đường (gồm các loại thực phẩm như bơ, bơ thực vật, dầu, bánh ngọt, bánh quy và kem). Cho trẻ ăn với số lượng nhỏ để tránh bị thừa cân.
* Đồ ngọt, sô cô la và các loại thực phẩm có đường khác thỉnh thoảng có thể ăn, nhưng nếu ăn thường xuyên trẻ có thể bị hư răng.
* Dầu cá, các loại hạt, phụ gia và chất làm ngọt, các loại thực phẩm nhiều chất xơ.
* Cá lớn sống lâu năm, như cá mập, cá kiếm… có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao.
* Trà và cà phê làm giảm sự hấp thu sắt từ thực phẩm.
* Đồ uống có gas có thể làm hỏng răng của bé, cần hạn chế cho bé sử dụng thực phẩm này.
* Bạn cũng nên cẩn thận với nước hoa quả vì axit trong hoa quả có thể quá hủy men răng, nếu bé uống nhiều lần trong ngày. Tốt nhất, bạn cần pha loãng và cho bé uống ở mức vừa phải.
Điều quan trọng khi chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ ở tuổi mầm non đó là phải tạo hứng thú cho bé trong bữa ăn. Bởi rất nhiều trẻ ở độ tuổi này có hiện tượng biếng ăn và mải chơi mà quên ăn. Bởi vậy, cần xây dựng một thực đơn dinh dưỡng thú vị và phù hợp với trẻ. Hi vọng với những bí quyết trên sẽ là người bạn đồng hành dinh dưỡng tuyệt vời của trẻ khi đến trường mẫu giáo.