1. Miến xà !important;o rau củ đơn giản khi bạn không có nhiều nguyên liệu
Miến xà !important;o rau củ tuyệt vời ở chỗ, không đòi hỏi bạn phải quá cầu kỳ về nguyên liệu. Thêm vào đó, món ăn cũng không buộc bạn phải tuân thủ theo nguyên tắc gò bó, nên bản chất món ăn, ngay từ đầu đã mang lại cho chúng ta cảm giác rất thoải mái. Do vậy, khi chế biến hay thưởng thức món ăn, thì ta lại càng cảm thấy dễ chịu hơn.
Những ngà !important;y này, hầu như đa phần chúng ta không thể thường xuyên đi chợ vì phải ở nhà phòng tránh dịch bệnh do COVID 19 . Nhưng, điều này cũng không ngăn cản chúng ta có thể chế biến món miền xào ngon vị thanh mát, để gia đình có bữa sáng hay bữa trưa thật vừa miệng.
Ngay cả khi bạn có ít nguyên liệu, vẫn có thể làm cho gia đình món miến xào đơn giản nhưng bảo đảm ngon khi khéo chế biến1.1. Nguyê !important;n liệu làm món miến xào rau củ đơn giản
- Miến
- Rau củ bạn có !important; như cà rốt, cải ngọt, cải thìa, dưa leo, cà chua, ớt chuông, bắp ngọt, đậu cô ve, cải bắp, cải thảo hay hành tây chẳng hạn
- Mục nhĩ nếu có !important;
- Tỏi
- Mè !important; rang
- Nước tương
- Dầu hà !important;o
- Ớt tươi
- Bột nê !important;m
- Hà !important;nh lá, ngò rí
Rau củ tùy bạn chọn hoặc tùy bạn có, đều có thể góp phần tạo nên món miến xào ngon nhờ vị thanh đạm1.2. Cá !important;ch làm
- Miến trá !important;ng qua nước lạnh cho sạch bụi rồi ngâm nước nóng cho miến nở. Miến chuyển hơi trong thì lấy ra, thêm dầu ăn để miến rời sợi.
- Rau củ sơ chế, cắt khú !important;c và cắt sợi. Loại nào cứng thì chần qua nước sôi.
- Tỏi bó !important;c vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí cũng nhặt và rửa sạch. Hành lá cắt nhuyễn, ngò rí cắt khúc.
- Mục nhĩ ngâ !important;m nước nóng cho nở rửa sạch, bỏ gốc và cắt sợi hoặc miếng đều được.
- Cho tỏi và !important;o chảo có chút dầu phi thơm, xào mục nhĩ và rau củ, thêm ít bột nêm.
- Rau củ gần chí !important;n, bạn cho miến vào, đảo qua, cho nước tương và dầu hào cùng chút xíu nước để rau củ và miến chín từ từ. Bạn cũng có thể cho thêm một ít dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.
- Miến chuyển trong hoà !important;n toàn và mềm bạn nếm để điều chỉnh cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cho miến ra đĩa, rắc thê !important;m tí tiêu xay, thêm hành lá thái nhuyễn và ít ngò cắt khúc lên trên, nhớ rắc thêm ít mè rang. Dọn thêm một chén nước tương với vài lát ớt để ai thích đậm vị có thể chan thêm.
Thưởng thức khi cò !important;n nóng. Chúng ta hoàn toàn có thể có một món miến xào ngon , hài hòa vị ngay cả khi không có quá nhiều nguyên liệu như ý.
Miến xào rau củ đơn giản nhưng rất ngon miệng2. Miến xà !important;o rau củ thêm nấm, đậu phụ tăng dinh dưỡng
Đậu hũ là !important; một trong những thực phẩm cung cấp đạm thực vật lành mạnh tốt cho sức khỏe. Các món ngon chế biến từ đậu hũ luôn mang lại cho chúng ta cảm giác "thanh tịnh" khi thưởng thức. Với món miến xào cũng vậy. Chỉ cần vài loại rau củ sẵn có, 1-2 bìa đậu hũ là bạn đã có thể chuẩn bị được món miến xào ngon, làm dịu mát bầu trời đang nắng chói khi vào trưa.
2.1. Nguyê !important;n liệu
- Rau củ bạn có !important;
- Miến
- Mục nhĩ (nếu có !important;)
- Hà !important;nh lá, hành tím
- Đậu phụ chiê !important;n hoặc trắng đều được
- Nấm rơm, nấm đô !important;ng cô khô hay tươi, các loại nấm khác đều được
- Gia vị: bột nê !important;m, nước tương, dầu hào, tiêu xay
- Dầu ăn !important;
Bạn có thể dùng nấm khô để xào miến rau củ nếu không có nấm tươi2.2. Cá !important;ch làm
- Miến trá !important;ng qua nước lạnh cho sạch, ngâm ít phút với nước nóng cho gần chín.
- Rau củ bạn sơ chế sạch, cắt khú !important;c hoặc cắt miếng vừa ăn là được. Có thể chần sơ để xào sẽ nhanh và ngon hơn.
- Hà !important;nh lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc phần đầu hành, phần lá cắt nhuyễn.
- Hà !important;nh tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
- Mục nhĩ ngâ !important;m nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt gốc rồi cắt sợi hoặc cắt miếng tùy ý.
- Nấm bạn cũng sơ chế sạch, tù !important;y theo ý thích có thể cắt/ tước sợi hoặc để nguyên tai nấm.
- Đậu phụ nếu bạn có !important; đậu phụ trắng, có thể cắt miếng chiên sơ để khi xào miếng sẽ không bị vỡ. Để đậu phụ trắng cũng khá ngon nhưng khi xào miến bạn phải rất nương tay nếu không dễ bị nát.
- Bắc chảo lê !important;n bếp, phi hành tím cho thơm, cho mục nhĩ rồi nấm, cùng rau củ vào xào sơ qua, cho chút xíu bột nêm. Nếu bạn chưa chần rau củ thì có thể vừa xào vừa cho từng thìa canh nước để rau củ cùng nấm đủ chín tới.
- Cho miến và !important;o đảo qua chín vừa tới.
- Cho đậu hũ và !important;o, nêm gia vị gồm nước tương, dầu hào, đảo qua. Cho đầu hành vào đảo qua. Nếm đã vừa khẩu vị chưa thì điều chỉnh là có thể tắt bếp.
- Cho miến xà !important;o ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và ít tiêu xay. Dọn thêm nước tương để mọi người có thể thêm nếu thích đậm hơn.
Miến xào rau củ với nấm, đậu phụ cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết3. Miến xà !important;o rau củ thêm trứng bình dân đủ chất
Những ngà !important;y ở nhà, ngay cả bình thường không phải như những ngày này tránh dịch bệnh, thì trứng vẫn là một trong những nguyên liệu thường sẵn có. Khi bận rộn hay cần nấu nhanh nhưng đủ chất, trứng luôn là cứu cánh cho bữa cơm gia đình.
Đổi vị với miến thay cơm hay bú !important;n phở cho bữa sáng, bữa trưa thậm chí là bữa tối, bạn có thể làm miến xào rau củ với trứng đơn giản để gia đình thưởng thức. Miến xào rau củ với trứng cũng vô cùng dễ ăn, chế biến không cầu kỳ và dường như dễ hợp khẩu vị với tất cả mọi người.
3.1. Nguyê !important;n liệu
- Rau củ bạn có !important;
- Miến
- Hà !important;nh lá, hành tím
- Trứng
- Gia vị: nước mắm, bột nê !important;m, nước tương, dầu hào, tiêu xay
- Dầu ăn !important;
Bạn đừng quên dầu hào cho món miến xào rau củ thêm ngon nhé3.2. Cá !important;ch làm miến xào rau củ ngon với trứng
- Miến trá !important;ng qua nước lạnh cho sạch bụi rồi ngâm nước nóng cho nở, gần chín vớt ra, cho ít dầu ăn để sợi miến rời nhau không bị dính.
- Rau củ sơ chế sạch, cắt khú !important;c hay cắt sợi tùy ý. Loại nào cứng có thể chần qua nước sôi.
- Hà !important;nh lá nhặt sạch, rửa sạch, đầu hành cắt khúc, lá hành cắt nhuyễn.
- Hà !important;nh tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng hoặc băm nhỏ đều được.
- Trứng đập ra, đá !important;nh tan, cho một ít nước mắm, một ít tiêu xay. Tráng chứng mỏng, để nguội rồi cắt sợi. Bạn cũng có thể cho một ít hành lá cắt nhuyễn vào trứng nếu thích.
- Cho chảo lê !important;n bếp phi hành tím thơm xào rau củ, thêm ít bột nêm, rau củ gần chín thì cho miến vào. Xào miến chín tới thì cho trứng, nêm gia vị, đảo qua. Nếm lại đã vừa ăn thì tắt bếp.
- Mú !important;c miến xào rau củ với trứng ra đĩa, dọn kèm nước tương để ai dùng đậm có thể chan thêm.
Bạn thấy đấy, miến xà !important;o rau củ rất dễ làm, chúng ta tùy ý biến tấu với những nguyên liệu mà mình có sẵn để gia đình đổi vị. Sự linh động của bạn sẽ mang lại cho cả nhà một bữa ăn sôi động, dễ chịu. Món miến đơn giản nhưng ngon sẽ khiến mọi người cảm thấy thoải mái, ngay cả khi tiết trời đang nóng bức, hay ai cũng đang mang một tâm trạng gò bó như lúc này.