Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là giải pháp toàn diện giúp não bộ của con phát triển trong giai đoạn này. Các mẹ có biết con mình cần những gì không?
Trong khoảng từ 12 tháng đến 3 tuổi, não bé tăng trưởng rất nhanh. Thực tế nó gấp ba lần kích thước lúc mới sinh. Một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ giúp não bộ của con phát triển toàn diện trong giai đoạn này.
Chế độ ăn uống lành mạnh
Bé sẽ cần có đầy đủ năng lượng từ chất béo, carbohydrate và protetin để não bộ cũng như các cơ quan khác phát triển. Trong năm đầu đời một nửa năng lượng từ thực phẩm là để cung cấp cho não bộ của bé. Để con có được dưỡng chất cân bằng cần thiết cho cơ thể, bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn của mình những loại thực phẩm như thịt nạc, dầu cá, thịt gà, trái cây, rau quả, sữa và các sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý chính là chìa khóa cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con.
Ảnh: Sưu tầm Internet
Chất béo omega 3
Đây là loại chất béo rất quan trọng trong sự phát triển cấu trúc não. Một số các nghiên cứu đã cho thấy những gì chúng ta ăn có ảnh hưởng không nhỏ đến những chất béo được tìm thấy trong não bộ. Và điều này đặc biệt đúng với chất béo omega 3 bởi cơ thể không thể tự tổng hợp được loại chất béo này. Cách duy nhất để có được omega 3 là chúng ta phải ăn những thực phẩm có chứa omega 3. Không ai trong chúng ta thực sự có đủ omega 3 cho cơ thể, nhưng trong quá trình mang thai, cho con bú, và bé trong giai đoạn ăn dặm, các mẹ phải đảm bảo luôn có đầy đủ omega 3 trong những giai đoạn quan trọng này.
Những thực phẩm có chứa omega 3: Sữa mẹ, cá ngừ (tươi hay đóng hộp đều được), cá hồi, cá thu, trứng, dầu cá, dầu thực vật, các loạt hạt cũng rất giàu omega 3.
Sắt
Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển chức năng não cũng như phát triển cơ thể. Sắt cùng protein tạo thành huyết sắc tố vận chuyển oxy cho cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ dẫn đến việc thiếu máu ở trẻ.
Khi cơ thể thiếu máu khả năng vận chuyển oxy của hồng cầu bị giảm gây nên hiện tượng tim đập nhanh. Bé có thể bị suy tim do thiếu máu, biểu hiện thường thấy như hoa mắt, chóng mặt do thiếu oxy lên não, cơ bắp yếu dẫn đến cơ thể mệt mỏi. Thiếu sắt còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khiến trẻ biếng ăn, khó nuốt, kém hấp thu, ảnh hưởng đến hệ thần kinh gây ra cảm giác mệt mỏi. Hơn thế nữa sắt con giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, nếu thiếu sắt trẻ sẽ hay bị ốm, đau do hệ miễn dịch suy giảm.
Các mẹ nên thường xuyên bổ sung các thực pẩm giàu chất sắt cho con trong 6 tháng đầu đời, điều này rất quan trọng cho sự phát triển của bé. Sắt có nhiều trong các loại thịt động vật, gan,thịt nạc đỏ, thịt gà, các loại đậu, rau xanh,trái cây khô như mơ hoặc nho khô.
Kẽm
Kẽm cần thiết cho tất cả các quá trình tăng trưởng, nó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ổn định hoạt động của các tế bào thần kinh. Thiếu kẽm là nguyên nhân khiến trẻ hay quấy khóc, ngủ không sâu giấc.
Kẽm có nhiều trong thịt nạc đỏ, thịt gà, hải sản, khoai tây, rau chân vịt, các loại hạt…
I ốt
I ốt đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của não từ lúc thụ thai cho đến khi trẻ ăn dặm. Các nghiên cứu mới đây cho thấy nhiều trẻ bị thiếu i ốt trong cơ thể. Hãy bổ sung những loại thực phẩm giàu i ốt vào khẩu phần ăn của bạn nếu như bạn đang cho con bú, hoặc cho con khi bé đã được cai sữa.
I ốt có nhiều trong hải sản, rong biển tươi hoặc khô, muối i ốt, sữa chua, trứng và dâu tây.
Carbohydrate
Carbohydrate chính là đường, tinh bột và chất xơ. Nhiều nghiên cứu cho thấy carbohydrate giúp trẻ học và ghi nhớ tốt hơn. Tuy nhiên cũng đừng vì thế mà cho trẻ ăn quá nhiều carbohydrate, cung cấp cho trẻ một lượng carbohydrate vừa đủ. Bởi trẻ cần rất nhiều dưỡng chất khác nhau để phát triển cơ thể cũng như trí não.
Carbohydrate có nhiều trong cháo, mỳ ống, mỳ sợi, bánh mỳ, táo, sữa, khoai lang, ngô và sữa chua.
Giảm bớt đường, chất bảo quản, chất làm tăng hương vị và một số loại phụ gia thực phẩm
Một số nghiên cứu cho thấy một số loại đồ ăn có thể khiến bé bồn chồn, dễ bị kích thích đôi khi còn khiến bé rối loạn cảm giác. Những loại phụ gia này dễ dàng tìm thấy trong kẹo, bánh ngọt, thậm chí có cả trong bánh mì và sữa chua. Những loại phụ gia này một số có tác dụng lâu dài trong khi một số khác thì ảnh hưởng ngay lập tức lên hành vi của trẻ.
Điều tốt nhất bạn có thể làm cho bé là tìm hiểu kỹ về các loại gia vị này và tác dụng của chúng trên từng độ tuổi để có thể tránh mua cho bé. Cha mẹ cũng nên đọc kỹ thành phần trước khi quyết định mua cho con.